第979章 贡粥！（2 / 2）

何大清。保定府何家酱园的人。早年在京城开过两年私房菜馆。后来不知道什么原因不做了。

何家的手艺在北方厨师圈里算不上一流。但有一样东西是独门的——就是做粥。

何家做粥的手艺据说来源于一个落魄旗人。那个旗人是前清御膳房的传人。何大清收留了他，照顾了他三年。那个旗人临死前把做粥的手艺传给了何大清。

这段往事在厨师圈里只有极少数人知道。

刘师傅是其中之一。

他师父生前提起何家粥的时候用了四个字：不输宫里。

刘师傅这一刻终于明白先生为什么要把傻柱弄进厨房来了。

不是为了做狗食。

从头到尾就不是为了做狗食。

是为了用他来取代自己。

这个念头在脑子里炸开。刘师傅感觉自己的血好像一下子被抽走了一半。

他转过身，走向自己的灶台。

他的黄豆也泡好了。豆腐脑的卤子也配好了。可他这会儿的手在发抖。

他开始磨黄豆。石磨转起来的声音和傻柱那边的搅锅声混在一起。

两个人各据一边，谁也不看谁。

厨房里只有灶火的噼啪声和锅碗瓢盆的碰撞声。

天色渐渐亮了。

灰白色的光线从窗户缝里渗进来，照在傻柱布满汗水的后背上。

他的八宝贡粥进入了最后的合锅环节。

大锅里的红豆已经完全开花了，绿豆也煮烂了。小锅里的薏米和莲子软糯透亮。米浆已经兑入了大锅里搅匀了。

他关小了火。

拿起铜锅里的桂花糖水，倾斜锅身，让糖水沿着锅壁缓缓流入大锅中。

金色的糖水和白色的粥面相遇，桂花的碎瓣在粥面上打着旋儿慢慢沉下去。

傻柱用木铲做了最后一次搅拌。从锅底往上翻。一圈。两圈。三圈。

停手。

盖锅。

闷。

五分钟之后揭盖。一股浓郁的甜香裹着桂花的清幽扑面而来。

粥的颜色是浅琥珀色的。表面泛着一层油润的光泽。红豆的暗红、绿豆的浅绿、桂圆的深褐、红枣的酱紫交织其中。

傻柱盛了一小碗。

他端起来凑到鼻子底下闻了闻。

然后他用舌尖舔了一口。

甜度。粘稠度。桂花的余韵。

他闭着眼感受了两秒。

可以了。

他睁开眼，长长地呼了一口气。

他回头看了一眼刘师傅那边。

刘师傅的豆腐脑也做好了。白嫩的豆腐脑盛在青花瓷碗里，上面淋着深褐色的卤汁。香菜碎和辣油点缀其上。

卖相很好。

傻柱收回目光。他开始把八宝贡粥盛进先生专用的白瓷碗里。

碗是楚河昨晚拿来的。比平时的碗大一号。碗底印着一朵莲花纹。

他把粥盛了七分满。

然后从口袋里掏出最后一样东西——一片金灿灿的桂花干。

不是刚才熬糖水用的那种碎桂花。是一整片完好的桂花。颜色金黄，花瓣舒展。

他把这片桂花轻轻放在粥面的正中央。

金黄的桂花浮在琥珀色的粥面上。

傻柱看着这碗粥。他的眼角有点发酸。

不是感动。是太累了。一整夜没合眼，右手的断指疼得一跳一跳的。

他端起碗，走向了门口。

刘师傅也端着他的食盒站在了门口。

两个人对视了一眼。

谁都没说话。

他们一前一后走出了厨房。

天亮了。

雨停了。