第1118章 秦淮茹来了！（2 / 2）

他攥了两下拳头。手指头动了动。没问题。能握刀。能捏丸子。

小指还是翘着的。弯不回来。这根手指头已经废了。不影响。他已经习惯了。

十根手指头能用的有九根。九根就够了。

傻柱靠着墙。闭着眼。听灶台上的挂钟滴答滴答地走。

九点。

九点半。

十点。

他睁开眼。

门帘掀开了。刘师傅走进来。

两个人的目光在厨房里碰了一下。

刘师傅手里拿着一个碗。碗里装着半碗清水。他走到自己的案板前面。把碗放下。

我中午不开火。

傻柱看着他。

先生说了。今天中午就你一个人的菜。

傻柱的心里动了一下。

就他一个人的菜。意味着先生中午只吃他做的清汤狮子头。没有刘师傅的菜做对比。没有两碗端上去二选一。

就这一碗。

好事还是坏事？

好事。说明先生对这碗菜有足够的期待。不需要别的菜来衬。

坏事。没有对比的东西垫底。这碗菜如果出了问题就是唯一的问题。

刘师傅把碗里的清水倒进水缸。把碗翻过来扣在案板上。

他走到傻柱面前。站住了。

案板我让给你。你用大案板。

大案板是刘师傅的。靠窗。光线好。台面宽。切肉的时候转得开。

傻柱用的小案板在灶台边上。窄。暗。切半斤肉得分两次。

刀你用自己的。我那把不趁你的手。

傻柱点了一下头。

刘师傅往门口走。走到门帘前面停了一步。

灶膛里我垫了一层细灰。火力会比昨天稳一点。温油的时候不用调进气口了。

说完他掀开门帘出去了。

傻柱一个人站在厨房里。

大案板。灶膛细灰。细柴。

刘师傅把能帮的都帮了。

剩下的就是这双手的事了。

傻柱看了一眼挂钟。十点十分。

还有二十分钟。

他走到水缸边。舀了半瓢凉水。一口喝掉。水从嗓子眼流下去。凉的。

他站在大案板前面。双手平放在案板上。木头台面被磨得很光滑。有一股柏木的老味道。

这张案板上切过多少菜。做过多少席。他不知道。刘师傅在这张案板前面站了四年。四年的手感、四年的经验都揉进这块木头里了。

今天这块木头归他用了。

傻柱抬起右手。张开。合上。再张开。

手指头活动正常。关节不疼。肌肉不抖。

十点半。

他从暗格里取出猪前腿肉。在案板上展开油纸。

肉的颜色好。肥三瘦七。纹路清晰。阎埠贵弄来的这块肉没问题。

傻柱从刀架上取下自己的菜刀。在磨刀石上轻轻蹭了两下。不是磨。是醒。让刀刃上的那层薄锈蹭掉。露出底下亮堂堂的钢。

刀尖朝下。刀身倾斜四十五度。搁在肉的边缘。

他深吸了一口气。

开切。