第1123章 刘师傅的话！（2 / 2）

你师父……刘师傅说到这里停了一下。改了口。你爹。当年也是这种做法。什么都往一锅里搁。东一个路子西一个路子。别人看着乱。他自己心里有数。

傻柱的手指在石桌面上攥紧了。

他很少听到别人提起他爹何大清。更没有人用这种口气提过。

刘师傅。你跟我爹认识？

刘师傅没有直接回答。他端起缸子。把里面剩的水一口喝干了。

你明天早上做什么？

话题被岔开了。傻柱知道他不想多说。

馄饨。高汤底。猪肉馅。

刘师傅点了一下头，馄饨皮别擀太薄。先生的牙不喜欢太滑的东西。要有一点点嚼劲。比饺子皮薄一号就行。不要薄到透光。

傻柱把这句话记住了。

馄饨皮的厚度。不是越薄越好。先生喜欢嘴里有点东西嚼。

这个信息他之前不知道。

馅里加一丁点白胡椒粉。先生冬天的时候喝的汤里有白胡椒的底味。现在不是冬天。加一丁点。有那个意思就行。不能多。多了燥。

傻柱又记了一条。

白胡椒粉。一丁点。

刘师傅拿起搪瓷缸子。转身要走。走了两步又停下来。

你爹的事以后有机会我跟你说。不急。把灶台上的事做好了再说。

傻柱站在石桌旁边。看着刘师傅的背影走进厨房。门帘放下来了。

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他在那里站了好一会儿。

日头已经快落到院墙底下了。石桌上有一半已经被影子盖住了。

白胡椒粉。

他缺这个东西。

暗格里没有白胡椒粉。厨房的调料架上有一罐胡椒面。是黑胡椒的。不是白的。

白胡椒粉哪儿弄？

阎埠贵。

傻柱转身往前院走。走了几步又停下来。阎埠贵刚才走了。这会儿不一定在家。

算了。明天一早找他也来得及。馄饨是早饭。他打算五点钟起来和面擀皮。五点之前找阎埠贵要到白胡椒粉就行。

阎埠贵这个人什么调料都能弄到。这一点傻柱从来没怀疑过。

他走回自己屋里。关上门。

屋里光线暗了。窗户纸上的光是黄的。快到傍晚了。

傻柱在床沿上坐下来。两条腿伸直。脚搁在地上。腰靠着墙。

他闭上眼。

脑子里的东西很多。一样一样地往外冒。

刘师傅说三十二个数。他用的是三十五个数。差三个数。

这三个数是什么？是技术上的差距。也是胆子上的差距。三十二个数捞出来的壳子更薄更脆。容错率更低。一个数的偏差都可能炸裂。

──2000字──

他现在不敢用三十二。他的手感还没有稳到那个份上。三十五个数是他的安全线。

下次练的时候试试三十四。

一个数一个数往下减。减到三十二。甚至三十一。

这个事不急。慢慢来。先把明天三顿饭做好。

还有一件事。

刘师傅说你爹的事以后有机会我跟你说。

这句话在傻柱心里扎了根。

他爹何大清走的时候他还小。记住的东西不多。灶台上的气味、切肉的声音、那个棕色小陶罐。这些都是碎片。拼不成一个完整的人。

刘师傅认识他爹。而且从今天说话的口气来看不只是认识。是相当熟悉。

这两个人之间到底什么关系？同行？同门？还是别的什么？

傻柱睁开眼。

不想了。刘师傅说了。那就不急。灶台上的事先做好。

他从床沿上站起来。走到门口。拉开门。

院子里的天快要黑了。

他得去厨房把明天的面团先揉上。馄饨皮的面团得醒一夜。明天一早才能擀。

傻柱走向厨房的时候脚步比中午出来的时候稳了。不重。不轻。一步一步踩在地砖上。

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