第416章 野猪饭（2 / 2）

猪肝和腰子，也没留，拿来做了肝腰合炒，切片，猛火爆炒，加葱段、姜丝、胡辣椒段。

火候刚好，肝片嫩滑，腰花脆嫩，辣味窜鼻。

周贤武最爱这道菜，筷子使得飞起，嘴里还嘟囔，“大娘炒的腰子就是嫩，外头馆子都比不上。”

“哟？不得了喔，你还知道外头馆子里的啥味道啊？”旁边的人就笑他。

“肯定知道啊，我跟二毛天天往外跑，偶尔也会去打打牙祭的。”这一年，周贤武是真的拼，钱没少挣，眼界也开拓了不少，整个人看起来，与之前可谓是天壤之别啊。

想着请人吃饭嘛，那就一次性吃个痛快好了，所以下水那些也没留着自己在后吃。

而是直接拿来做肚肺丝了，肚肺丝是道功夫菜。

肠子、猪肚、猪肺切丝切片，和萝卜丝一起炖，汤浓味鲜，萝卜吸了肉汤，软烂清甜。

周老爷子喝了一碗，又要了一碗，周老太在旁边说他，“你少喝点，晚上起夜。”周老爷子不理，又舀了一勺。

老奶洋芋是刚收的新洋芋做的，煮熟了捣成泥，加酸菜、肉沫和油炒，最后加一把韭菜碎，绵软咸香，牙口不好的老人最爱吃。

周老太吃了好几口，说这个好，不用嚼。

藠头鮓炒鸡蛋是胡氏的拿手菜。

藠头鮓是自家腌的，酸咸微辣，和鸡蛋一炒，香气扑鼻。

孩子们抢着吃，拌在饭里，能扒两大碗。

回锅肉用的是野猪的五花肉，先煮后炒，加豆瓣酱、豆豉、葱白，葱白少，掺了葱叶。

肉片煸得微微卷起，肥而不腻，村长夹了一块，细细嚼了，赞道，“野猪肉就是香，老听别人说会腥，这也不腥啊？”

王氏白了他一眼，“人家那个腥，是舍不得放料，加上不会做，你看看春成媳妇做的这个，多舍得放料啊，那味道指定好啊。”

村长看着眼前的美食，不想多说，只是说了一句，“我一个老爷们儿，哪懂这些啊。”

主食是两掺饭，大米掺玉米面馃。

胡氏打的面馃细腻均匀，金灿灿的，和大米一起蒸出来，松软香甜。

蒸米饭的时候，周老太说了一句，胡氏的面馃打得好，她就打得不行。

胡氏一高兴，愣是在忙得脚不沾地的时候打了一大盆。

最后还蒸了两个南瓜，老南瓜切成月牙形，去了瓤，上锅蒸熟，不用放糖，自带甜味。

金黄金黄的，软糯香甜，女人们爱吃，一人夹了一块，端着慢慢啃。

桌子摆了四张，男人两桌，女人一桌，孩子一桌。

男人那桌喝酒，女人这桌喝木瓜糖水，酒是自家的杨梅酒，不烈，甜丝丝的，一碗下去，脸就红了。

“来来来，敬春成一杯！”村长举起碗，“你家这狗，给村里立了大功了！今年这野猪糟蹋了多少庄稼，大家伙儿都记着呢！”

周春成赶紧站起来，双手端碗，“村长您这话说的，这野猪是畜生不懂事，能被狗逮着也是碰巧，来来来，大家一块儿喝！”

众人纷纷举碗，碰得叮当响。

“还有我家的大黄跟小黑呢！”周贤正喊了一声，“大黄和小黑也出力了！”

周春成笑着说道：“对对对，还有大黄跟小黑，一会儿给它们多吃点肉。”

老板、发财、大黄、小黑四条狗趴在桌子底下，尾巴摇得飞起，周漾偷偷丢了几块骨头下去，四条狗抢成一团，尾巴甩得啪啪响。

“漾丫头，别光喂狗，你自己也吃！”王秀霞给她夹了块排骨。

“哎，吃着呢！”周漾嘴里塞着肉，含糊地应。

程氏到底还是没来。

就王氏和徐莲花来了，王氏带了一大把葱，胡氏当时看见了，还打趣她，笑着说，“婶子，你这是把地里的葱都给拔完了吧？”

王氏哈哈大笑，“反正留在地里也是长老了，不如拔来吃！”

徐莲花话不多，但手脚麻利，帮着端菜、添饭，忙前忙后。

胡氏拉着她坐下，“你也吃，别光忙活。”

“哎。”徐莲花笑着坐下，端了碗汤慢慢喝。

天色渐渐暗了，院子里烧着火塘，周春成还点了几根火把照明。

周春燕带来的笋子拿来炒陈乐平他娘带来的腊肉了。

腊肉是去年冬天腌的，肥肉透明，瘦肉红亮，和嫩笋片一起炒，鲜香脆嫩。

这笋子是周贤兰姐妹俩今天上午刚打的笋，新鲜得很。

“二姑，这笋真嫩！”周漾夹了一筷子。

“那可不，今早刚打的，回来就剥了壳，拿开水焯过。”周春燕笑着说，“知道你娘请客，赶紧背过来了。”

“春燕有心了。”胡氏在灶房门口应了一声，声音里带着笑。

凳子不够，有人站着吃，也不在意，有的孩子则是端了碗蹲在台阶上，一边吃一边逗狗。

月亮升起来了，清亮亮地挂在天上。

院子里的热闹还没散，酒喝了一碗又一碗，菜添了一回又一回。

那盆冬瓜排骨汤见了底，番茄拌火烧肉只剩了汤汁，有人直接拿来拌饭，直说香。

周春成喝得脸通红，说话舌头都大了，但还端着碗到处敬。

胡氏瞪了他几眼，他假装没看见。

周漾吃饱了，靠在椅背上，摸着肚子，看着满院子的人，忍不住笑了。

老板趴在她脚边，舌头伸得老长，肚子圆滚滚的，也不知吃了多少骨头。

这一顿饭，吃得众人那是心满意足，临走的时候，胡氏见有些菜剩的多，每家给分了一大碗带着回去。

特别村长家，知道他们家人多，还多分了一些。

回去的路上，王氏直说周家会做人，厚道，也会来事。

村长早就喝得晕乎乎的了，不管她说啥，他都是嗯嗯嗯，点头应她。