第464章 采买（2 / 2）

胡氏扭过头来，看见他们，脸上带着笑，嘴里却在对陈春花说：“你看看这丫头，大手大脚的，这门迟早得被她震坏了。”

随后才对着她道：“回来啦？我还说是不是没买到肉呢，这么半天不见人。”

周漾把东西放在门当上，一样一样往外拿，“送菌子耽搁了点时间，肉那些也买到了，不过去得晚，好的都被挑完了。”

胡氏站起来，走过去翻看背篓里的东西。

五花肉、骨头、下水、猪头、瘦肉，一样一样拿出来，在灶台上归置。

“没事，买到啥是啥。”她把骨头搁在大盆里，又拎起猪头看了看，“这个好，猪头肉凉拌最香了，咋还买了这么多包子？”

“咱们家不是都喜欢吃嘛，自己做又没什么时间。”

周漾把三包包子放在桌上，指了指道：“上面的是糖包，中间的是肉的，最底下的是腌菜的。我买得挺多，一会儿给我奶还有二姑他们送几个。”

胡氏点点头，手上继续归置东西，“成啊，你歇会儿就送去。”

陈春花也凑过来看，拿起一块五花肉掂了掂，又放下，“这肉不错，肥瘦正好，明天怎么弄？红烧还是白切？”

“红烧吧。”胡氏说，“红烧肉大家都爱吃，老人家也咬得动。”

杨一朵坐在凳子上择菜，看见那一堆包子，眼睛亮了一下，但没说话，低头继续择。

周漾看见了，翻了半天，从纸包里拿了一个稍微还有点温度的糖包，递过去，“阿嫂，你尝尝，还有点热乎。”

胡氏看了一眼，“冷的就别吃了吧？灶洞里有火，放蒸笼上热一下再吃吧。”

“热的阿娘，我拿了个热的。”周漾冲着杨一朵挤了挤眼，悄咪咪对她道：“吃吧吃吧。”

杨一朵笑眯眯接过，咬了一口，糖水顺着嘴角往下淌，她赶紧拿手背擦了一下，眯着眼睛笑了，“甜！”

“春花婶，来，吃包子！”

周漾给她们一人拿了一个，自己拿了一个腌菜包，咬开一个口子，酸辣味直冲鼻子。

腌菜汁浸透了包子皮，红润润的，肥肉丁已经化在馅里了，一口下去，满嘴香。

她蹲在院子里，三两口吃完一个，又去拿第二个。

胡氏看着她那个吃相，笑得不行，“你这丫头，你这吃相，跟饿了三天似的。”

“饿了嘛。”周漾含混地说，腮帮子鼓鼓的。

吃完了包子，一家人开始处理买回来的东西。

周一方负责弄猪头，他把猪头架在火塘上，拿火钳夹着，在火上翻来覆去地烧。

猪皮遇火，滋滋地响，毛被烧得焦黑，散发出一股焦糊味。

烧得差不多了，丢进大盆里，倒上温水泡着，泡软了，拿稻草一把一把地擦，焦黑的一层被搓掉，露出黄澄澄的猪脸皮，看着就喜人。

陈春花和胡氏蹲在院子里，处理那副下水。

猪肚翻过来，加盐和面粉搓洗，搓一遍冲水，再搓一遍，反复好几遍，直到没有黏滑感。

猪肠子最费事，要翻过来洗里面的油脂，拿筷子顶着翻，一点一点地弄，洗了大半个时辰，才洗得干净透亮，心肝简单些，冲洗一下就行。

“这肠子留着明天炒酸辣。”陈春花把洗好的肠子放进盆里，加了些盐腌着，“酸辣大肠，开胃。”

胡氏道：“拿来炖吧？跟洋芋茴香一起炖，炖烂耙一点，老人也咬得动。”

陈春花闻言，点了点头，“也对，老人孩子多，还是炖的好点，对了，你家有茴香没？”

胡氏看了看择好的菜，“好像没割？我家就地边有一丛，也不知道能不能割得够吃，你家有没有？没有我去问问村里谁家有，这明天就要吃了，可别临了临了菜也不齐。”

陈春花往灶里添了两根柴，“茴香我家还真有，我婆婆撒的，也不知道是老眼昏花还是咋了，本来是撒芫荽的，结果撒成了茴香。”

“茴香籽那么大，芫荽籽那么小，这都能弄错。”

“人老了，估计是没咋注意，”胡氏把猪肚切了，放锅里焯水，捞出来晾着，“这肚子明天可以做个凉拌肚丝，放点芫荽、油辣子，爽口。”

周漾坐在旁边帮不上忙，就削了个萝卜，切成大块，骨头挺多，明天也用不了那么多，今晚可以炖个汤。

骨头已经在锅里焯过水了，加了姜片和葱结，小火慢慢熬着。

锅盖半掩着，热气从缝隙里冒出来，带着肉香，飘了满院子。

“这两天的萝卜甜。”胡氏看了一眼锅，“熬出来的汤也好喝，奶白奶白的，明天往里头放点枸杞，好看。”

陈春花把猪脸从盆里捞出来，猪脸留着明天凉拌，骨头里的瘦肉让胡氏拿去煮。

煮好后再把瘦肉剔下来，撕成条加酸木瓜、姜丝、干辣椒段一起炒。

酸木瓜的酸味能压住猪头肉的那一丝丝骚味，吃起来酸酸辣辣的，特别开胃。

外面的锅里煮着猪头肉，里面的锅里蒸着包子，热气腾腾的。

胡氏把甑盖展开，热气喷涌而出，迷了眼，蒸笼里的包子又重新蓬了起来。

“包子烫了，黍宝，你拿个碗来，给你奶他们送几个下去。”