第678章 泡菜豆腐（1 / 2）

说着，韩丽娘转身进了后厨，不多时，也端出了几样自己的“作品”。

那是一大海碗热气腾腾的泡菜豆腐。

这是她前阵子特意跟孟琦学的，用的是自家腌的、酸度适中、脆生生的泡菜，切成粗丝，与炸过的卤水豆腐一同下锅，再加入调好的带着浓郁蒜香的汁子，略略收一收，待汁子浓稠了，再狠狠蒯上一勺孟琦给她的秘制茱萸油，那香气别提多霸道了，吃起来酸香可口，开胃又解腻。

另有一大盘凉拌三丝，是切成极细的黄瓜丝、胡萝卜丝和豆腐皮丝，用少许盐、糖、香醋、一点点酱油和香油拌匀，撒上一小把炒香的白芝麻，色彩清新，口感爽脆，是绝佳的解腻小菜。

最后是一碟炸得酥脆喷香、表皮微微开裂、露出里面淡黄色果仁的盐水花生米，简单，却是佐酒的无上妙品。

“今日咱们喝这个！”

韩丽娘变戏法似的从柜台下抱出一个不大的酒坛，拍开泥封，一股清冽中带着淡淡果酸与花蜜甜香的气息便飘散出来，正是她自家酿的青梅酒。酒色是漂亮的琥珀金，清澈透亮，倒入青瓷杯中，更显温润。

孟琦挑眉，有些挑剔地看了看那几碟小菜，打趣道：“说什么压箱底的好东西，枉我如此期待，却是我教你的泡菜炸豆腐！”

韩丽娘瞪了她一眼，嚷嚷道：“你是知晓我做菜的手艺的，能到如今的程度已是实属难得，又如何不是压箱底的好东西？”

“再说了”，韩丽娘补充道，“还有这酒呢！好梅子可不易得，我今年也只酿了这一坛，多了可没有！”

孟琦连连告饶，接着捧起杯子，轻轻嗅了嗅，赞道：“好酒！”

“那是自然，今年春天的青梅，我一颗颗挑的，冰糖也放得足，埋在树下足足小半年呢！”韩丽娘颇为自得，给每人面前的杯子都斟满，“来，为我们姐妹又聚在一处，先干一杯！”

“干杯！”

几只青瓷杯轻轻碰在一起，发出清脆悦耳的声响。琥珀色的酒液在杯中微微荡漾，映着窗外的天光和几张年轻姣好的面容。

一口清甜微酸、带着青梅特有芬芳的酒液滑入喉中，从舌尖到胃里，都漫开一股温润舒畅的暖意。

美食当前，好友在侧，气氛很快就热烈了起来。

韩丽娘忙着给众人布菜：“阿琦，尝尝我这泡菜豆腐，看看味儿正不正？云舒，这盐水鸭你肯定喜欢。明珍，别光喝酒，这蒜蓉排骨趁热吃才香！麦穗，给，这块肉多！”

孟琦夹起一块裹满金黄蒜蓉的排骨，轻轻一咬，外层微酥，内里软烂，浓郁的蒜香和咸鲜的酱汁瞬间充盈口腔，让她满足地眯起了眼睛。

苏云舒则优雅地夹起一片薄如纸的盐水鸭，蘸了点儿碟中的清汁，放入口中，细细品味，点了点头：“鸭肉鲜甜，火候极佳，皮冻凝而不腻，好手艺。”

岳明珍尝了一口凉拌三丝，清爽的口感让她因方才与孟琛争执而有些躁郁的心绪也平静了些许。