第735章 腊月里的新炊烟（1 / 2）

一进腊月，平华村的风里就多了几样东西——柴火味、酱香味，还有家家户户窗台前晾着的腊肉香肠。年味就从这几缕气味里悄悄地冒了出来。

新居区的动静比别处都大。

这里的住户大多是半年多前才落户的退伍军士家庭，头一回在平华村过年，心里那股劲儿还没找到合适的出口，一进腊月就全涌了出来。

没到腊月就有人掰着手指头算日子了。大石家也不例外。

一大早，大石和大石爹就在院子里劈柴。斧头起落的节奏不快不慢，院子里的柴火垛已经摞了半人高。

大石爹停下来直了直腰，正要歇口气，就听见隔壁有了动静。

“奎子啊，肉多买点，最好买半扇猪！”马老太的声音隔着墙传过来，中气十足。

紧接着古大爷的声音也响了起来：“干脆咱们两家合着买一头猪吧，买头大的！”

“这法子好，就买一头。奎子，包小子，你们去找村里屠夫，收拾好了再拿回来。今儿都进腊月了，年货得办起来了！”马老太爽快拍板。

大石爹听得稀奇，放下斧头走到院门口，探着身子往外看。果然，马奎和包老二正拉着一辆大板车从院门出去，车板上垫着几层干净的麻布。

大石爹扬声问了一句：“奎子，包小子，你们这是去买肉啊？”

马奎停下来：“石叔，是呢。我娘说该办年货了，先把肉买回来，趁天好赶紧腌上。”

“这么早？今儿才刚进腊月呢！”大石爹有些不敢相信，“我听你们要买一头猪？吃得完吗？”

“这不算早了！”马老太听见了，也从院子里探出半个身子来，“村里不少人家从草市那天就开始备年货了，酱肉果酒存了不少，连布匹都买了。

我们在草市上没抢到酱肉，只能自己做了。幸好，去年我可是跟着三姐姐、古大哥还有武婶好好学过的，自己能做。

今年村里又出了新口味，我都想做一些尝尝。”

“啥新口味？”麻姐也开了门，怀里还抱着她家那个一岁多的娃。

“这不，今年又有了洋葱嘛，听说配肉一起腌，风味格外好。”马老太声音里带着几分得意：

“还有啊，听桃花说，林家又出了新口味，叫酒香腊肠，说是南方做法，不用熏，咸甜口味，带着酒香，炒菜蒸饭都好吃得紧。还有一种最讲究的，叫啥来着？”

马老太一时想不起，从院子里喊了一句：“园园啊，昨儿你桃花奶奶说最讲究的那种酒香腊肠叫啥来着？”

“那种叫‘猪润肠’，肠衣弹牙、油脂丰腴，捏起来还带着弹性呢！”吴园的声音从院子里传出来。

“对，对，猪润肠！”马老太一拍掌：“听说滋味好得不得了。果果那小囡囡根据哥哥们历练带回来的做法，自己调了方子，做出来的猪润肠，桃花说好吃得让人想哭。”

马老太说得眉飞色舞，周围响起一片咽口水声。

“娘呀，还有比酱肉更好吃的？”麻姐一拍大腿，“就单说这酱肉，我家那口子就爱吃得不行。

前些天在草市买了几斤回来，做了好几顿酱肉芋头饭，每次他能干掉大半锅，连我家娃都要自己吃一小碗。

这不，还没到过年呢，都快吃光了。”

“你们说得我都馋了。”大石娘不知什么时候也走了出来，站在大石爹身旁，“马姐姐，听你们的意思，这酱肉还能自己做？”

“怎么不能？”古大爷也开门出来，一边拢着袖子一边说，“平华村的老规矩，年货都是几户合在一起做的。

方子全村共享，只要不传给外村人，自己做来吃也好，做来卖也好，都行。

这几年林家年年都给了年货新方子，咱们不仅吃美了，还有不少村民做了拿去卖，都赚了钱的。”

“可不？你们在草市买到的酱肉，就是村里共享的方子。”马老太说，“去年咱们做的那些酱肉，镇上大老板都抢着要呢，卖得起价。”

“妈呀，那敢情好！这平华村也太好了！”大石娘眼睛一亮，“往年备年货，肉都是买现成的，自家哪会做这个。既然能学着做，那我也跟着学学。”

“学呗！”马老太爽朗地一挥手，“只要你们愿意学，把肉和酱料准备好，明儿就开整，教会为止！”

麻姐立刻转身往屋里走：“那我得赶紧让我家那口子买肉去，不能再拖了！”

没一会儿她又转回来，探出头喊了一声：“马婶儿，那酒香腊肠啥的，要准备什么材料啊？我家也要做那个！”

“猪肉、猪小肠，还要米酒。你们家肯定没有米酒，不用愁，明儿武婶也来，会带她自家酿的米酒，好得很。