第166章 海虾条（1 / 2）

梨落宫小灶房内。

一众厨娘宫女早已严阵以待，不仅器具擦拭的洁净，台面也收拾的整齐。

人人垂手立站，静待主子前来烹制吃食，不敢有半分懈怠之情。

等沈知微到时，见到的就是如此一幕，她自知晓宫人们对她的敬畏，但却从不摆架子主动生事。

因为她今日过来，就是为了做些狸奴喜欢的可口吃食罢了，便缓步上前，示意跪成一片的宫人起身。

她自己则拿起盘中处理好的海虾肉仔细端详一番，确认海虾子处理得当。

只见盘子里嗯每一只虾肉都饱满硕大，堪比成人指头粗细，肉质晶莹剔透，水润鲜亮。

一盘虾肉带着深海鲜甜的气息，可见宫人确实用心细致，处理得极为妥当。

然而沈知微不过静静端详虾肉片刻，身旁待命的宫女便瞬间心头一紧。

手心冒汗心中惶恐，唯恐是自己哪里做得不妥，惹得主子不悦。

直至听见沈知微轻声道一句“处理得很好，甚是洁净新鲜”，领头人才敢吐一口气。

而众人也齐齐松了口气，悬着的心终于落下。

接下来虾肉的烹制，就全是沈知微的活了。

按照秘籍上海虾条的制作方法，沈知微知道最繁琐的步骤便是前期备料。

等海虾条的雏形出具以后，真正下锅炸制倒是简单又方便。

沈知微素来偏爱亲力亲为，就为了把控吃食的口感与灵气，只让一众宫女在旁打下手。

新鲜海虾肉尽数反复捶捣，成细腻无筋的纯鲜虾泥，再掺入适量面粉，熟粳米粉，反复朝着一个方向搅拌，调和成均匀顺滑的粉糊。

最后拌上提前炒制酥脆、磨成细粉的昆布碎，可提鲜增香。

等所有原料尽数融合后，鲜香之气已然隐隐溢出。

此时烧火的宫人已经将一锅油烧热，逐渐挤入拇指长的虾条，慢火细炸就成了。

滚烫的热油滋滋作响，雪白带着零星绿的虾条入锅后迅速定型，很快就炸成诱人的金黄色。

不过片刻功夫，一筐香脆的鲜虾条便尽数炸制完成，满室鲜香四溢，沁人心脾。

把最后一笊篱虾条捞出控油、放置微凉，海虾条就会变得酥脆可口。

沈知微捏起两根细长的鲜虾条，递到两只毛孩子嘴边，想让他俩尝尝味道如何。

墨墨与大雪见状立刻凑上前，用小爪子各捧住一头，然后小口小口啃咬起来。

咔吱咔吱的脆响不断传来，两个毛孩子吃得津津有味，尾巴欢快的不停摇晃。

看着两个小家伙埋头认真磨牙，憨态可掬的模样，沈知微忍不住低笑出声。

“瞧你们俩小馋猫，啃得这般卖力，倒像两只偷食的小老鼠哩。”

两只狸奴听得懂打趣，非但不怯场，反倒愈发卖力啃咬。

故意晃着脑袋将虾条啃的咯吱响，装作小老鼠的模样，想方设法逗娘亲开心，灵动又乖巧。