第205章 来点新菜（1 / 2）

hZ心念及此，沈知微决定还是让萧瑾瑜吃点好的，毕竟带娃还是很辛苦的，尤其是带的娃还是不会说话、毛绒绒有爪子的…

于是沈知微又点了一名侍女，让她即刻折返王府传信，告知萧瑾瑜可以带着孩子一同前来狸奴娘子食铺，趁热享用新鲜出锅的美味。

侍女领命屈膝行礼后，转身快步离去，身影很快就消失在街角尽头。

目送侍从尽数走远，沈知微放下心来，转身踏入熟悉无比的食铺后厨。

后厨厨具齐全，被搭理的干净整洁，是她当初亲手布置的模样，烟火气十足，让人熟悉又安心。

既然要犒劳萧瑾瑜兑现承诺，自然要大展身手，沈知微打算做出一桌无人能及的山海盛宴。

食铺里常备的海鲜很多，例如那物美价廉且鲜味十足的柔鱼，李婆子姐妹俩备了足足两个海缸。

沈知微挑选出数只个头硕大的柔鱼，仔细清洗干净，改出整齐漂亮的花刀，准备用铁板炙烤，整只烹制。

这样原汁原味的铁板烤柔鱼个大又肥，吃起来才能酣畅过瘾。

而余下个头偏小柔鱼也各有吃法，全部斩成小块，起锅烧油旺火爆炒。

等柔鱼须卷曲变色了，下入提前泡好的辣椒干与孜然等香料，大火快速翻炒激发出香辣味。

最后再加入薄盐和酱调味，不过片刻，一盘色泽红亮、麻辣鲜香的辣炒鱿鱼便新鲜出锅，香气扑鼻。

紧接着，沈知微又挑拣了数只壳薄肉肥、蟹黄饱满的鲜活海蟹。

仔细去除性寒的蟹腮，清理干净内脏和蟹身，从中间对半斩开，一分为二。

再在蟹肉表面薄薄裹上一层面粉，用以锁住蟹肉的鲜嫩汁水，下入热油锅中煎至金黄定型捞出。

随后另起炉灶，用熬制的秘制辣猪油爆香葱姜底料，再将煎好的海蟹倒入锅中。

大火快速翻炒加入酱汁收汁挂味，一锅色香味俱全的香辣蟹就完美成型了。

因为沈知微一道菜接一道的烹饪，整座后厨都萦绕着浓郁诱人的海鲜香。

一连做完一大一小一零嘴三道菜后，沈知微想了想，未曾停歇的接连烹制起来。

既然有泡好的粉丝和熬好的胡蒜酱，那简单快手的白龙缠珠自然要做。

巴掌大的红色扇贝撬开，清洗干净后铺上粉丝和胡蒜酱，上蒸笼大火蒸一刻钟就行。

最正宗、最需要辣椒打底的香辣烤鱼也做了一条，选用的是肉多刺少的海鲈鱼，各色配菜垫在锅底熬熟即可。

怕菜色太辣太油萧瑾瑜吃不惯，沈知微又做了温润滋补的海参豆腐汤，汤羹鲜而不腥、老少皆宜。

本打算做一个生煎蚝仔烙，结果沈知微在撬蚝壳的时候突然有了新的发现。

在一堆耗仔的底下，压着两只肥嘟嘟像海葵一样虫子，表面是土一般的棕色，还在努力的蠕动着。

伸手拿起来一看，竟然是沙蒜！

沈知微想起来了爷爷秘籍里的一道特殊的菜，菜名叫沙蒜豆面，听起来素的很，其实是用肉焖炒的。

沙蒜是海里的一种海葵，处理好后吃起来又脆又弹，再配上五花肉煎炒，口感绝佳。