第218章 昆布鱼丸汤（2 / 2）

一行人从清晨忙至午间，整整劳作一上午，终于赶在午膳之前，将大半深海怪鱼处理妥当晾晒完毕。

剩余一小部分肉质细嫩、肌理软嫩的海鱼，不适合暴晒风干，沈知微便特意留存下来。

沥干表面水分，计划下午闲暇之时，制作熏鱼与酱鱼，用来丰富路途膳食，避免归航途中饮食单一。

一上午的不停忙活，众人皆是手臂发酸浑身疲惫。

时至午膳，众人都只想吃一碗清淡易消化的膳食饱腹，好用完膳去休息。

沈知微思虑再三，索性摒弃重油重盐这些繁杂厚重的菜式，打算做一锅清爽鲜美的鱼丸汤，供众人充饥饱腹。

方才处理大批海鱼之时，不少肉质细嫩、通体软刺的小型海鱼，因为无法晾晒鱼干，被众人收集在了木桶之中，此刻恰好派上用场。

软嫩的鱼肉最适合捶打成鱼泥，制作鱼丸，口感软嫩的鱼丸老少皆宜。

沈知微动作麻利，快速剔除鱼皮刮取纯鱼肉，反复捶打鱼肉，将细碎鱼肉尽数打成细腻又胶质满满的鱼泥。

随后分次少量加粉和水，顺着一个方向不停搅拌，直至鱼泥上劲粘稠、弹性十足。

然后就可以起锅烧温清水，保持水温微沸不滚，徒手挤出一颗颗圆润饱满，大小均匀的鱼丸下入温水之中。

要小火慢养，直至鱼丸彻底定型，最后再慢慢煮熟。

清汤鱼丸本味鲜甜，但单吃难免寡淡无味，滋味不足。

沈知微心念一动，想起先前鲛人捆绑海鱼所用的昆布，那可是深海海底孕育的植物。

罗布不仅自带鲜甜，还脆嫩爽口，最是能用来提鲜增味了。

当即捡拾出足量的昆布，细细清洗，去除表面杂质，然后切成均匀的指节长条，全部下入鱼丸汤之中，与鱼丸一同煮熟。

昆布的鲜融入清汤之中，原本寡淡无味的汤底瞬间鲜味翻倍。

最后用少许海盐调味，撒上细碎的白胡椒粉去腥增香，滴上一点芝麻香油提味。

如此，一锅鲜香四溢，色泽清亮的昆布鱼丸汤便彻底好了。

整锅鱼汤清淡不腻、鲜而不腥，香气袅袅四散萦绕甲板，勾得人食欲大增。

鱼丸制作看似繁琐，实则唯有前期捶打鱼泥最为费力，待鱼泥上劲成型，后续挤丸、煮制便极为轻松快捷。

不过片刻时辰，一大盆雪白圆润的鱼丸汤便煮好出锅了。

因选用的皆是软嫩的鱼肉，这般做出的鱼丸，并非寻常紧实弹牙的口感，反倒格外蓬松软烂，入口即化。

咬一口绵软的犹如含了云朵，说着嘴巴往肚子里流淌，吃起来贴合脾胃，最是适合孩童食用。

四个狸奴幼崽最是偏爱这等软嫩鲜甜的吃食，个个捧着小碗、埋头干饭、吃得不亦乐乎。

墨墨与大雪身形娇小、食量有限，却各自硬生生吃下整整十个鱼丸！

圆鼓鼓的小肚子高高隆起，撑得满满当当，像揣了一颗圆滚滚的石球，看起来惹人怜爱。

沈知微站在一旁看着，生怕几个小家伙贪吃无度积食伤身，最后会腹痛难受。

连忙上前劝阻，硬生生止住了几个孩子继续干饭的心思，仔细帮他们擦拭嘴角，让她们歇息消食去。

安顿好四个孩童，照料完众人膳食，沈知微又特意盛出一大盆满满当当的鱼丸汤，打算给先祖送去。