第162章 腥臭的猪肉（1 / 2）

铻张叔的烹饪技巧算不上好，也就是普通人水平。

但是谁又能在荒山中摸爬滚打后，来上这么多一顿烤肉呢？

周老板这时候也是走了过来，看着炉灶旁，有些远离明火的烤肉，咽了咽唾沫：“老张！这肉看着可以啊！什么时候可以吃？”

张叔停下手中的活，笑道：“还早！这肉厚得很，为了不被明火烤糊，我还离火有一段距离，还得要半个小时。”

一听还要这么久，周老板肚子忽然咕咕叫了两声，“啧！还有别的吃的没？”

张叔笑着道：“还有几包泡面，要不要烧水煮了？”

“嗯~嗯！”周老板一边摇头，一边发出嗯嗯声，“泡面多没意思！虽然也好吃，但是哪有肉香？”

说道这里，他又看着烤肉咽了咽唾沫。

李长青确实灵光一现，“烤肉要等，但是炒肉不用啊！”

“炒肉？”周老板和张叔同时看向他。

李长青点点头，他走到一旁被剥了皮的野猪肉旁，然后拿起开山刀，在母野猪肚腩上，割了一块肉下来。

随即他提溜着手里不到半斤的肉，在空中晃了晃，“不是有葱姜吗？切片炒来吃啊！而且还有木姜子，微微有些辣味，应该很不错。”

张叔眉头一挑，好像好久没有炒猪肉了！

没进山，他和儿子在家也是炒苦瓜，炒茄子，炒四季豆。

一两个月，才会买半斤肉打打牙祭。

这次进山虽然吃到了不少的野味和肉，但是不是煮就是清炖。

而且炒猪肉和炒其他肉也不一样，现在即便是烤肉也没有炒肉来有档次。

所以，张叔很是开心，“可以！油的话，就有猪油！”说着张叔居然是吸溜了一下口水。

比起烤猪肉，炒猪肉似乎更加吸引他！

周老板眼前一亮，他倒是不觉得烤肉和炒肉哪个比哪个好，他只是太饿了，想要快速吃肉！

“长青兄弟，那还说啥？赶紧弄啊！”周老板激动得甚至做出了苍蝇搓手的动作。

李长青失笑，说道：“那我炒肉，你帮着张叔干活，把猪皮处理了，等会儿分割猪肉，做熏肉。”

一旁，两头野猪还静静躺在芭蕉叶上面。

周老板也没觉得李长青吩咐他干活有什么不对，屁颠屁颠就去了。

所以，这也是这几天李长青越来越喜欢周老板的原因。

周老板比王老板还更没有老板架子。

他们没有菜板，李长青就用水，把兵工铲简单冲洗了一下，然后垫着切肉。

这块肉不到半斤，倒不是李长青小气，而是锅不大，这个菜要炒而不是炖煮，太多了炒不开。

三两下切好了肉，他又去木业主肚子里割了一点肥油下来备用，没有东西装东西，他就用撕下来一点芭蕉叶用来放切好的肉和肥油。

然后又把野山姜、野葱和木姜子，改切的切，该拍碎的拍碎，放着备用。

原本坐在炉灶旁边的张叔也早早挪开给李长青腾位置。

现在备好菜，李长青将烤肉串暂时拿开，然后夹上锅，将按小坨肥油放进去炼油。

其实他切下来的那坨肉是带肥肉的，就算直接炒也是能出油的。