第125章 这东西真的是用土豆做的？（1 / 2）

完全没有面条那种面糊味，咬在嘴里十分筋道，弹牙得很。

而且，这粉条吸满了酸辣的汤汁。陈醋的酸，红油的辣，加上高汤的鲜，在嘴里混合在一起，简直是绝配！

“嘶……呼……”

李世民被辣得倒吸了一口凉气，但根本停不下来。

他又夹起一筷子粉条，连带着几颗酥脆的炸黄豆一起塞进嘴里。

软糯弹牙的粉条和嘎嘣脆的黄豆形成了鲜明的对比，越嚼越香。

“好吃！太够味了！”

李世民大声呼喊着，完全不顾皇帝的形象，捧着碗大口大口地嗦着粉条。

坐在对面的房玄龄也是一样。

房玄龄是个文官，平时吃的都是清淡的精细食物。这碗酸辣粉对他来说，味道简直是太过刺激了。

但他只吃了一口，就彻底沦陷了。

“咳咳咳……”

房玄龄被红油呛得咳嗽了几声，老脸通红。但他左手端着碗，右手拿着筷子，一边咳嗽一边往嘴里塞粉条，根本舍不得放下。

大冬天吃这种又酸又辣带汤水的东西，绝对是最爽的体验。

不到半柱香的功夫。

两人碗里的粉条就被吃得干干净净，连带着里面的青菜和花生米都没剩下一颗。

李世民甚至端起碗，把碗底那红通通的酸辣汤都喝了两大口。

“痛快！”

李世民放下大碗，拿出手帕擦了擦满头的热汗。

他觉得浑身上下的毛孔都张开了，刚才在外面沾染的那点寒气，现在全都被这碗酸辣粉给逼了出来。

房玄龄也是辣得直吐舌头，但脸上却满是意犹未尽的表情。

“林掌柜，这东西真的是用土豆做的？”

李世民缓过劲来，目光灼灼地盯着林辰。

这东西要是能当军粮，那不仅是方便，这味道也绝对能让那些在边关吃苦的将士们抢破头啊！

“当然。”

林辰给自己倒了杯水，慢条斯理地开口。

“其实做法很简单，只需要费点人工就行。”

林辰把制作粉条的工艺，用最简单的话说了出来。

“你让人把那些个头小、或者在路上磕碰坏了的土豆全都挑出来。洗干净，用石磨或者碾子，把土豆全都碾碎成泥。”

“然后把这些土豆泥倒进大缸里，加水不停地洗。用细布把渣子过滤掉。”

林辰在桌子上比划了一下。

“过滤出来的水不要动，让它静静地沉淀一晚上。”

“第二天把上面的清水倒掉。大缸底下沉淀的那一层白色的硬块，就是土豆里的淀粉。也就是土豆最精华、最能让人吃饱的东西。”

李世民和房玄龄听得连连点头，生怕漏掉一个字。

“把这白色的淀粉拿出来，在太阳底下晒干。这淀粉放进麻袋里，重量连原来的土豆两成都不到，而且绝对不会烂。”

林辰看着李世民。

“想吃的时候，把淀粉加点温水和成面团。找个底下带孔的铁漏勺，把面团放在漏勺里，用力往下压。”

“里。煮熟了捞出来，挂在外面冻一下，然后晒干。”

林辰指了指桌子上的空碗。

“晒干之后的干粉条，就是你们刚才吃的这个东西的前身。又轻又硬，随便装在马背上，几个月都不会坏。”

“商队在路上饿了，只需要生一堆火，烧一锅开水。把干粉条扔进去煮一煮，随便放点盐巴和醋，就能吃得饱饱的。”