第149章 吃饭前先洗手（1 / 2）

林辰先找来一根细长的竹管，顺着鸭子的脖颈处插进去，然后用力往里面吹气。

随着空气的灌入，鸭子的皮和肉瞬间分离，整个鸭子像吹气球一样鼓了起来。

这一步，是为了让鸭皮在烤制的时候能够更加酥脆，不会和肉粘在一起。

吹好气之后。

林辰烧了一大锅滚开的热水。

用勺子舀起开水，一遍一遍地浇在鼓胀的鸭子身上。

热水一烫，鸭皮上的毛孔瞬间收缩，原本松弛的鸭皮变得紧绷绷的，表面泛起了一层好看的油脂光泽。

烫完皮，就是上色了。

林辰用麦芽糖兑水，调了一碗浓度刚好的糖水。

用刷子将糖水均匀地刷在鸭子表面。刷了足足三遍，确保每一个角落都沾上了糖水。

这层糖水，在高温的烘烤下，就会变成那种让人食指大动的枣红色。

处理好之后。

林辰把两只鸭子挂在后院通风的地方，用冷风吹干表面的水分。

趁着晾鸭子的功夫。

林辰开始生火。

他把系统提供的果木炭放进那个特制的挂炉里点燃。

这种果木炭是用苹果木和枣木烧制而成的，燃烧的时候没有黑烟，反而会散发出一种十分清新的果木香味。

这种香味在烤制的过程中，会慢慢渗透进鸭肉里，这是烤鸭好吃的灵魂所在。

一个时辰后。

鸭子表面的水分已经完全风干，鸭皮摸上去像羊皮纸一样干燥。

林辰把鸭子取下来，用长长的铁钩子挂住鸭脖子。

直接挂进了烧得滚热的烤炉里。

关上炉门。

时间一点点过去。

果木的香气混合着鸭子被烤出的油脂香味，顺着烤炉的排烟孔，疯狂地往外冒。

这种香味太霸道了。

它不像炖肉那种厚重的味道，它带着一种脂肪被高温炙烤后的焦香，还有麦芽糖的甜香。

香味飘出了后厨，飘进了大堂，甚至飘到了饭馆外面的街道上。

赵四原本正在大堂里擦桌子，闻到这味道，手里的抹布直接掉了。他咽了一大口唾沫，探头探脑地往后厨看，根本没心思干活了。

而此时。

远在太极宫的东宫里。

当朝太子李承乾，正苦着一张脸，跪坐在书案前。

他的面前，摆着厚厚的一摞竹简和经史子集。

一个须发皆白的老太傅，正拿着一把戒尺，在书房里走来走去，嘴里絮絮叨叨地念着大道理。

“太子殿下，治国之道，在于修身齐家。这《论语》中的道理，您必须倒背如流。昨日老臣讲的那一段，您再背一遍。”

老太傅板着脸，十分严厉。

李承乾揉了揉有些发酸的膝盖，叹了口气。

“子曰……子曰……”

李承乾支支吾吾了半天，脑子里一片浆糊，根本背不出来。

他现在满脑子都是东市那家饭馆。

昨天父皇在朝堂上退了长孙冲的婚，这事儿在宫里传开了。李承乾当然知道，这一切肯定又是那位神奇的林掌柜的手笔。

他本来今天打算出宫去找林辰讨教讨教，顺便蹭顿好吃的。

结果被这老太傅死死地按在书房里，一上午连口水都没喝上。

李承乾看着老太傅举起戒尺就要打手心。

他实在受不了了。

“哎呦！太傅！孤肚子疼！”

李承乾突然捂住肚子，直接在软榻上打起滚来，表情十分痛苦。

“哎呀！疼死孤了！肯定是早上吃坏了肚子！”