第140章 十大酒楼（2 / 2）

这不是她亲戚刚走吗，得好好补一补。

何况毛血旺作为一道川菜，就是以下饭着称，顾香这几天可是被亲戚给折腾的都没吃多少饭的。

当然，说毛血旺是川菜，或许渝都的人肯定会不高兴。

毕竟毛血旺这道菜起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是重庆千年古镇磁器口的三大名菜之一。

据说，毛血旺的名称来源于其创始人姓毛，听说后来因为经营不善倒闭了。

另有一种更广泛的说法，就是沙坪坝磁器口有一个王姓屠夫，每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。

王屠夫的媳妇张氏觉得可惜，于是当街摆起了卖杂碎汤的小摊，在一个偶然的机会下，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。

这道菜又是将生血旺现烫现吃，遂取名为毛血旺。

而毛血旺曾经收录于一九六二年出版的《重庆菜谱》中，是一道以嘉陵江上行船船夫和码头上搬运力夫为主要供应对象的菜品。

二零一二年八月，该菜更是被列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。

不过川渝原本就是一家，所以说是川菜，倒也不算错。

“……行吧！”

刘子钰知道许氏已经被顾香请到食肆里来了，因为父辈的事情，他也不打算在这里影响老人家爱的胃口，便点了点头，又对顾香说道：

“话说，如果厨神大赛是好消息，除夕给人做年夜饭的事情，也是好消息，那我这算不算是给你带了个双喜临门？”

“那肯定！”

顾香认真的点了点头。

“所以，除夕前一天，你能不能给我家做一顿年夜饭？”

刘子钰闻言，果断的暴露出了自己的真实目的，腆着脸笑道：

“我家没那些士绅员外们挑剔，你头一天做好了，第二天我家热一遍就行。”

“放心，酬金肯定是不会少你的！”

除夕，最早起源于先秦时期岁末的“逐除”活动。

据《吕氏春秋·季冬记》记载，古人在新年的前一天会举行“大傩”仪式，通过击鼓、穿戴面具等方式驱逐“疫疬之鬼”。

同时，古人也会在岁末进行腊祭，用猎物祭祀祖先与神灵，祈求消灾祈福。

一直到汉代时，除夕逐渐成为固定节日，民间流行举办大规模的傩戏以驱邪祈福。

到了后来的西晋，周处在《风土记》中首次明确提及“除夕”这一名称，并记载了“达旦不眠，谓之守岁”的习俗。

而在民间，有关除夕的典故就更丰富了。

最盛行的便是“年”兽的传说。

相传远古有一种叫“年”的凶猛野兽，每到冬末食物匮乏时便会出来伤人。

人们在对抗的过程中，发现“年”兽惧怕红色、火光与响声，便在门上挂红桃木板、烧火堆、通宵敲打。

这一避险方式逐渐演变为贴喜庆的红色春联、燃放爆竹，以及守岁的除夕习俗。

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