第1152章 第一勺分得平！（1 / 2）

傻柱把贾家还来的白菜帮子和半块煤放到后院厨房。

刘师傅看了一眼。

“还全了吗？”

“没全。”

“欠多少？”

“工钱还欠半张粮票或等价菜料。”

“记了吗？”

“记了。”

刘师傅这才让他进灶房。

大盆里的大锅菜还冒着热气。

先生说，今天这盆菜分给后院几个干活的人。

傻柱一听，心里立刻紧起来。

做大锅是一关。

分大锅又是一关。

分少了，人说你抠。

分多了，后面的人不够。

厚的全给前头，后头只剩汤。

淡的给老人，硬的给孩子，都不合适。

刘师傅把长柄勺递给他。

“分。”

傻柱接过勺子。

勺子比平时沉。

王振国在旁边说。

“第一勺最难。”

傻柱明白。

第一勺舀浅了，后头不敢舀深。

第一勺舀满了，后头怕不够。

第一勺偏心了，别人眼睛都会看见。

他没有急着下勺。

先把大盆里的菜轻轻翻了一遍。

让土豆、白菜、萝卜和汤重新匀开。

刘师傅眼里闪过一点满意。

“知道先搅？”

“大锅不搅，第一勺不准。”

傻柱说完，心里也一动。

这话又不只是菜。

院里那些事也是。

不先把谁带料、谁欠账、谁该吃说清，第一勺就会歪。

他舀第一勺时，手腕稳住。

一勺里有土豆两块，白菜几片，萝卜几片，还有一口汤。

不多不少。

他放进第一只碗。

第一碗给老吴。

老吴腿脚不好，先生点名让他先吃。

傻柱没有因为老吴熟，就多给肉末。

也没有因为他年纪大，就只给汤。

按分量给。

老吴接过碗，笑眯眯说。

“何小子，这回像那么回事。”

傻柱笑了笑。

“您慢点吃。”

第二碗给烧水的赵婶。

赵婶干活快，胃口也大。

傻柱给她同样一勺，又多添了半勺汤。

刘师傅问。

“为什么多汤？”

傻柱答。

“她刚挑水回来，汤热，顺口。”

“菜为什么不多？”

“后面还有人。”

刘师傅点头。

第三碗给看门的小学徒。

小孩牙口好，但吃不得太烫。

傻柱先把菜舀出来，在碗边晾了一下，再加汤。

小学徒眼睛亮亮地接过去。

“谢谢柱子哥。”

这一声哥叫得傻柱有点不习惯。

以前院里孩子叫他傻柱。

叫得顺口，也叫得没轻重。

今天这声柱子哥，像一小块干净布，擦了一下他心里的旧灰。

他没有表现出来，只说。

“端稳。”

分到最后一碗时，大盆里还剩一点汤底和几片菜。

没有少。

也没有多太多。

刘师傅让他自己尝最后这点。

傻柱端着碗喝了一口。

味道比刚出锅时厚一点。

因为大盆里沉到底的味都在这里。

他忽然明白，分大锅菜不能只看第一勺。

最后一勺也要看。

如果最后一勺全是汤，说明前面分偏了。

如果最后一勺全是底料，说明前面没搅匀。

今天最后剩得还算平。

这让他心里踏实。

王振国问。

“今天学到了什么？”

傻柱想了想。

“大锅先称料，出锅先搅匀，第一勺不能偏，最后一勺也要看。”

“还有？”

傻柱低头看自己的账本。