第913章 一块假肉，兵王下跪！老子三十年白活了！（1 / 2）

唐婉跟著林晓走进后厨。

不锈钢操作台擦得鋥亮，案板上没有一丝水渍。

林晓拉开双开门冰箱，从保鲜层取出一颗白菜。

白菜梆子呈现出半透明的玉白色，叶片边缘带著一圈淡淡的冰蓝色。

这是他刚才花了一万情绪值从系统商城兑换的特殊食材，“冰川雪玉菜”。

“我爸花了一个亿，你就打算教我炒白菜”唐婉指著那颗白菜，眉头紧锁。

林晓把白菜扔进水池里清洗，水流冲刷著半透明的菜叶，发出哗啦啦的声响。

他关掉水龙头，声音平淡：“威廉的分子料理，讲究的是化学合成。”

林晓从刀架上抽出一把中式菜刀。

“华夏料理，讲究的是激发食材本身的极限。”

“那块『翡翠和牛』，靠的是腐蚀神经来製造虚假的嫩滑感。”

话音未落，林晓手起刀落。

咔嚓！

刀刃切在白菜梆子上，发出一声脆响，案板微微震动。

白菜被他切成了薄如蝉翼的片。

“切菜谁都会。”唐婉双手抱胸，依旧不屑，“决赛比拼的是顶级肉类，你拿素菜应付我”

林晓没理她。

他將白菜片叠在一起，手腕快速抖动。

菜刀在案板上化作一团银色残影，密集的篤篤声连成一片，快到让人耳膜发麻。

不到十秒，一整颗白菜变成了一座堆积成小山的细丝。

每一根菜丝都粗细均匀，长度完全一致。

林晓抓起一把菜丝，在掌心用力一捏。

鬆开手，被挤压的菜丝瞬间弹回原状，竟没有一根断裂。

“这……”唐婉往前走了一步，眼神变了。

这种韧性，根本不是蔬菜！

林晓打开燃气灶，架上一口砂锅，倒进半锅清水，隨手抓了一把干红花椒扔进去。

火焰舔舐著锅底。

“清汤煮白菜丝”唐婉摇了摇头，“这种街边快餐的做法，连初赛都过不了。”

水烧开了，水面翻滚著白色的气泡。

林晓端起案板，將白菜丝全部拨进滚水。

他拿起漏勺，在锅里只搅动了三圈，便迅速將菜丝捞出。

整个焯水过程，不到五秒。

菜丝被装进一个青瓷大碗里，冒著腾腾的热气。

林晓从调料盒里舀出一勺乳白色的猪油，直接盖在滚烫的菜丝上。

猪油遇热迅速融化，渗进菜丝的缝隙里，一股异香飘散开来。

“尝尝。”林晓递过去一双筷子。

唐婉往后退了半步，脸上写满抗拒：“我不吃这种油腻的东西。”

“一亿的学费，不尝就滚蛋。”林晓拉开椅子坐下，懒得再看她一眼。

唐婉咬了咬牙，终究还是接过了筷子。

她只是象徵性地夹起一小撮白菜丝，嫌恶地送进嘴里。

牙齿刚刚碰到菜丝——

轰！

一股极致的鲜甜瞬间在舌尖炸开！

没有一丝白菜的土腥味，只有一种堪比顶级龙虾刺身的浓郁鲜香。

滚烫的猪油不仅没有带来油腻感，反而像催化剂，將菜丝的清甜激发到了顶点。

隨著咀嚼，菜丝在口腔里发出清脆的爆裂声，汁水顺著喉咙流下，整个胃部都升起一团暖意。

唐婉眼睛瞪大了，来不及吞咽，又夹起一大筷子塞进嘴里。

【情绪值+50000】

【情绪值+60000】

系统的提示音在林晓脑中响起。

唐婉连吃了三口，额头上冒出一层细密的汗珠，她放下筷子，大口喘著气。

“这是什么肉的汤底”她擦了擦嘴角，急切地问，“澳龙还是帝王蟹”

“白水加花椒。”林晓指了指旁边的砂锅。

唐婉猛地转头。

砂锅里，除了几粒漂浮的花椒，剩下的全是清澈见底的白开水。

“不可能！”唐婉失声尖叫，“白水煮白菜，怎么可能会有海鲜的味道！”

“冰川雪玉菜生长在极寒地带，极度的低温锁住了它內部的胺基酸。”林晓靠在椅背上，淡淡解释。

“滚水烫五秒，是为了瞬间破坏表皮细胞，让鲜味释放。”

“花椒的麻，能麻痹味蕾对素菜涩味的感知。”

“最后那一勺猪油，才是点睛之笔。”

林晓站起身，走到唐婉面前。

“动物油脂和植物胺基酸结合，会產生一种近似美拉德反应的效果。”

“这就是华夏料理的化腐朽为神奇。”

唐婉呆立在原地，脑子里一片空白。

她看著那锅清汤，又看了看碗里剩下的白菜，从小建立的烹飪理论在这一刻被击得粉碎。

“老板，今天有什么新菜”店门外传来一个粗獷的声音。

昨天那个壮汉保鏢王猛走了进来。

“白水煮白菜。”林晓指了指桌子上的碗。

王猛凑过去闻了闻，空气里还残留著猪油和花椒混合的异香。

“给我来一盆！”王猛拉开椅子坐下，拍出几张百元大钞。

“五千一碗。”林晓把钱推了回去。

王猛愣了一下，隨即掏出手机扫码付款。

“支付宝到帐，五千元。”