第577章 復刻成功的黄燜鸡（2 / 2）

最后丟入肥厚干香菇，严丝合缝扣上厚重砂锅盖。

炭火调至最微弱的文火，周御厨守在锅边寸步不离。

任凭锅內咕嘟咕嘟轻响，硬生生忍住，全程没敢掀开一次锅盖。

在这关头，他居然还有空惦记起鱼治的酒楼。

“怪哉，为啥鱼掌柜能出菜那么快，还如此美味”

“不愧是厨神再世。”

相较於几番波折才捣鼓成功，周御厨不由的对鱼治心生敬意。

这也太牛了。

自己光一道菜就要那么久的时间。

可鱼治那上菜速度，只能说是让人望尘莫及。

真不愧厨神的称呼。

这已经不是正常人能达到的速度了。

整整两刻钟过去，到了约定时辰，他缓缓抬手掀开砂锅盖。

剎那间，浓得化不开的鲜香轰然炸开，瞬间填满整间御膳房，顺著门窗缝隙往外飘。

成了！

周御厨在心中大喜。

光闻这味就知道这锅总算是完美了。

再看锅中。

大块琵琶腿浸在浓稠发亮的琥珀酱汁里。

鸡油特有的光亮顺著饱满的鸡肉肌理缓缓往下淌。

鸡皮被长时间的燜煮燜得软糯半透，紧紧贴在嫩肉上。

厚实香菇吸饱肉汁，胀得油润饱满。

翠嫩青椒铺在表层，鲜亮色彩衬得整锅鸡肉愈发诱人。

甜润焦糖香、醇厚黄豆酱香、鲜浓鸡肉香、菌菇独有的清鲜层层缠绕，揉成一股勾人至极的味道。

光是闻上一闻，嘴里便源源不断涌生津液。

周御厨夹起一块鸡腿，筷子轻轻一戳，紧实嫩肉当即脱骨，肌理缝隙里全部锁满浓稠酱汁。

光是看著，就让人喉头不停的滚动。

他尝了一小块，滋味和那日在鱼治酒楼吃到的分毫不差。

顿时心中大喜，立刻差小太监去请石公公前来品鑑。

不多时，石公公缓步踏入御膳偏厅。

人还未靠近木桌，那股与眾不同的鲜香先一步缠上鼻尖。

他下意识驻足，反覆深吸几口，眼中满是惊疑。

宫中御膳无数，他这个掌事的也算是尝遍天下美食了。

可从来没有这般入骨绵长的香气。

不等下人將砂锅端过来，石公公一个箭步就冲了过去。

迫不及待拿起银筷，夹起一整块饱满鸡腿送入嘴中。

牙齿轻轻咬合，燜至酥软的鸡肉在舌尖化开，层层肌理裹满甜咸均衡的浓稠酱汁。

冰糖带来恰到好处的温润回甘，黄豆酱的醇厚牢牢衬出鸡肉本身的鲜甜。

鸡皮软绵油润，抿开的油脂香润不腻，底下吸饱汤汁的香菇一口咬开，鲜汁在舌尖迸发，末尾青椒淡淡的微辣恰到好处化开厚重，一口下去，口感层次丰富到极致。

一旁周御厨早已盛好了白米饭。

这米可不是普通的米，乃是御膳贡品胭脂米。

粒粒饱满弹润，可不比鱼治的五常大米逊色。

石公公舀起满满一勺掛壁酱汁，厚厚浇在米饭上，雪白米粒瞬间裹上一层蜜亮酱色。