第167章 大开眼界（2 / 2）

他提起水壶，让水直着冲下去，然后用手腕的劲，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水里翻滚。这么弄也是泡茶需要的，水冲三次冲击茶汤，能激发出茶性，泡出好茶。

做完这些，叶哲看了看高存达给他们茶盏里倒的两杯茶汤，水量几乎一样多。这得对力度掌握得特别好，不然控制不住，两个盏里的茶汤根本没法倒得一样。

“高师兄，原来泡茶还有这么多讲究，真让我们大开眼界。”叶哲看着茶盏里绿绿的毛尖，很感叹地说。

高存达笑着说道：“小师弟，我刚才演示的，只是泡茶文化里的一小部分。咱们现在搞古玩鉴定和收藏，可能有些要求，但茶道这东西，谁都能享受。”

泡茶这事儿吧，你要是光看过程没意思，真正有滋味的是品。先闻香味，再喝，这才是品茶的路子。

先看颜色，再闻香气，然后才能尝味道。一般来说，一杯茶得分三口喝完。

而且在喝之前，还得盯着泡茶的人看个一两秒，笑一笑，表示敬意。咱华夏的茶文化历史长，是咱们特有的东西，别的国家比不了。

高存达笑着拿起茶碗，“茶碗最开始就是碗，唐朝那会儿普及开的。

后来才有了底下那个碟子，再到明清又加了盖子，就成了一个碗、一个盖、一个碟凑一块的三合一茶碗，也叫盖碗，或者三才碗。

盖是天，托是地，碗是人。

说完，高存达把碗盖和托一起拿起来，仔细讲了这么做的意思。

然后喝的时候，他用手轻轻掀开碗盖，先闻了闻香气，接着拿碗盖拨了拨飘在水面上的茶叶，之后小抿了一口，分三次把碗里的茶全喝完了。

他喝茶的动作跟泡茶一样，特别慢。叶哲点了点头，觉得泡茶确实能修身养性，而且他之前没想到泡茶喝茶里头有这么多讲究和文化。

“好了，今天就讲到这儿。你们先各自泡一遍，我看看哪儿不对。喝茶这事儿，不是说喝就能明白那个‘品’字。它是跟着年龄、阅历、修养一点一点攒起来的。

入门挺简单，但真想往深了学，就跟读诗赏画一样，得有好多的知识。”高存达笑着说。茶道这两个字，可不是光泡光喝这么简单。

叶哲点了点头，让许宏斌先泡。对这个当了十年学徒才熬出来的师兄，他挺佩服的。

许宏斌是个老实人，性子也稳。能在一家古玩店当十年学徒，就说明他心性多沉稳了。泡茶的时候一点不着急，也不慌，但有几个动作做错了，高存达给他纠正了。

之后许宏斌泡好了，叶哲看了一下，摇了摇头。高存达泡的茶能打八十分，许宏斌的才十几分，毕竟是头一回泡。

许宏斌泡的两碗茶放到了旁边，高存达又拿出两个茶碗，看样子是想让叶哲泡完，然后三个人尝尝这三碗茶有啥不一样。

叶哲回想了一下高存达之前泡茶的动作，没有硬学，而是顺着自己的感觉来，动作很慢。他发现自己泡茶的时候，心确实比平时静了不少。