第347章 舌尖上的中国（1 / 2）
日头已经偏西，爱宕山城的石垣和飞龙馆的街道被夕阳浸成一片橘色。
评定落幕，飞龙馆的肃杀之气随之消散，取而代之的是响彻整个舞鹤湾的喧嚣。飞龙馆内外灯火通明，数百盏油灯和蜡烛将飞龙馆照得亮如白昼，松脂燃烧混杂着名贵香料的香气，弥散了整个居馆。
厨房那头的烟囱早就冒了烟，莫名的鲜味混着炭火的焦香，顺着晚风一路飘进了飞龙馆的回廊。下人们脚步匆匆，漆盘碰撞的脆响从廊下一直响到中庭。
酉时二刻（下午六时），飞龙馆大广间的障子门虽然装上，却处于全部敞开的状态。
落日的余晖斜斜地照进来，打在那幅金色飞龙屏风上，整条金龙仿佛活了过来，鳞片流光溢彩。
殿内的布置已与白日评定截然不同：榻榻米按照宴会的需要重新铺设，蔺草的清香裹着一缕檀香，沁人心脾。每个席位前都摆着一张漆面光亮的膳桌，猫足桌腿雕着细密的松纹。
“这膳桌比上次可是精美了不少。”走进殿内的山县盛信扫了一眼，眼睛略微一怔。
“主公说过，这次是按照最高规格准备的。”
坐在他旁边的山本重幸语气平淡，独眼却微微眯起，“主公这是要让那些乡巴佬开开眼，见识见识武田家的强大，可不仅仅体现在打仗上。”
小寺政职坐在中庭，鼻翼翕动了两下，扭头看向身旁的宇野村赖：
“连打了七个多月的仗，武田家怕是也没有多余的钱粮吧，今晚能有碗昆布汤配腌萝卜，再来两条拇指粗的烤鱼，就算武卫殿厚道了。”
同为播磨国人的宇野村赖没有接话，只是盯着厨房方向出了神。
他的直觉告诉他，昆布配腌萝卜这种档次的餐食，不会出现在武田家的宴会上。上午的评定上，义重随手便撒出去那么多万石知行的封赏，眼都不眨一下——这样的人，绝不会让宴会流于俗套，更别说给人落下口实。
“上膳！”
随着三条公望清朗的号令，拉开了这场足以载入西国史册的饕餮盛宴。
数十名衣着华丽的侍女鱼贯而出，每人手中端着涂红漆的猫足膳盘，步伐整齐划一，水色小袖在暮色中翻飞如蝶。
不仅殿内、廊下，就连中庭草棚下的国人们同样各有膳桌，虽然漆器的成色比殿内的稍逊一筹，但规制一模一样——这份体面，让不少新附国人暗自称赞。
膳桌落定的瞬间，整个飞龙馆从殿内到廊下，从南书院到中庭，一众国人像是被人同时掐住了脖子，集体哑了声。
“一汤五菜……这可是高规格的本膳料理啊！”
汤碗、烤物盘、煮物钵、腌渍小碟、蒸物皿、醋物碟和猪口，以及一碗堆得满满的米饭，整整齐齐排列在漆面膳桌上，众人感叹间，那股子闻所未闻的异香已然钻进了鼻孔。
“诸位，不必拘礼。”
义重高坐主位，手里把玩着一只剔透的明国建盏，笑得云淡风轻，“诸位远道而来，着实辛苦，简单准备了些餐食，还请姑且尝尝。”
刚才还在冷嘲热讽的小寺政职，盯着面前的膳桌，瞳孔猛地放大。
主食，是堆成小山状的白米饭，晶莹剔透，粒粒饱满，每一颗米都泛着温润的光泽。这往常被称作“高盛饭”的扑出碗沿的米饭，光是卖相，便不是寻常粳米能比的。
“越后的精米，政职大人怕是没见过吧？”
宇野村赖深吸一口气，他认出了这种米——北国船贸易从越后运来的上品，光运费就不是一般国人可以承受的。
三年前，为表彰宇野等播磨北部国人豪族的臣服，义重特地赏赐了一批物资和钱财，其中便有这越后的精米。
“确实是第一次吃到越后的米……”
小寺政职咽了口唾沫，面对这等米之上品，刚才那股“看笑话”的心思，此刻似乎已经顺着米饭的香气越飘越远。
然而这才刚刚开始。
蒸物的盖子揭开时，殿内响起一阵压抑不住的惊呼。
“那是什么？！”
趴在蒸碗里的，是一只硕大的伊势龙虾，壳甲通红，弯曲的身形宛如老者拱背，蒜蓉的浓香裹着海鲜的鲜甜，在蒸汽氤氲间扑面而来。
“该不会是伊势海老吧！”
坐在义重左侧的山名佑丰脱口而出，身子不由自主地前倾，“听说，这可是伊势神宫祭典上的供物，别说公方和管领，就连堺港的豪商也不是想吃就吃的，夏季产量更是稀少……而且这做法……”
他凑近闻了闻，眉头拧起又松开：“好像是大蒜的味道？从未见过这般烹法。”
“此乃‘蒜蓉清蒸’，是在下自己琢磨出来的。”
义重笑着指了指那盘龙虾，“蒜蓉辛辣去腥，最能激发出肉质的甘甜。并且，这伊势海老寓意长寿福绵，今日便与诸位共飨。”
山名佑丰按捺不住，率先挑开虾壳，夹起一块虾肉送入口中，咀嚼两下，眼睛猛地亮了，“绝了，真是绝了！蒜蓉把龙虾的甜味全逼出来了，肉质却依旧紧实，跟寻常的刺身、炭烤等做法完全是两种体验。”
众人见状纷纷动筷，一时间殿内只剩下此起彼伏的咀嚼声和忍不住的赞叹。
“我活了四十年，从未吃过这等美味……”一名从没到过海边的美作国人激动得语无伦次。
还没等众人从龙虾的余韵中回过神，新免宗贞“哇”的一声，将大家的目光又吸引到那盘烤物上。
盘子上摆放的不是常见的烤鱼，而是肉，还是牛肉。
一片片肥瘦相间、纹路如霜降的牛肉，整齐地摆在炭火微炙的陶盘上，表面泛着油润的光泽，散发着一股沁人的草药香。
殿内瞬间安静下来，安静得有些诡异。
牛肉。
在座的武士们脸色各异，有人皱眉，有人咽口水，更多的人面露犹疑——佛教戒杀生，牛又是耕田的伙伴，这东西……能“明目张胆”地吃……吗？
义重端坐主位，将这一切收入眼底，嘴角微微一扬。
“诸位不必紧张，”他语气随意得像在聊天，“这不是普通的牛肉，是专门用珍贵草药腌渍过的但马黑毛牛肉，这种牛虽然最初是耕牛，但经过几代培育，已经算是肉牛了。另外，严格来说，这道菜算是一味集大成的'‘药材’，能补气血、健脾胃，各位或是久经战阵，或是舟车劳顿，正需要好好补一补。”
说着，他夹起一片牛肉，当着所有人的面，塞进嘴里，嚼了两下，满意地点了点头：“火候、肉质都还不错。”
“既然主公说是药材……那便是药材了！”
山县盛信第一个响应，咽了口口水，迅速夹起一片牛肉，几乎整块塞进嘴里，嚼得满嘴流油，眼睛瞬间瞪圆：“好！好吃！这肉怎么能嫩成这样！”