第1544章 水饺和煎饺（2 / 2）

最终开盖转大火，把水分收干，听到“滋滋”声后，小火再煎1-2分钟，至底部金黄酥脆。

关掉火焰接掀开盖：撒葱花、芝麻，可以出锅了。

夏千梦刚才在进行做煎饺的时候，自己的妹妹则是，旁边看着这一切。

夏千雪就是在旁边将已经洗好的葱，然后将其用刀切好。

等切好之后，便将其放在一个碗里面，等煎饺做好之后撒葱。

看煎的饺子已经差不多了，于是去拿盘子过来，然后清洗一下，用纸巾擦干净水分。

将盘子递给了自己姐姐，让自己姐姐接过盘子，然后可以将煎饺盛出来。

夏千梦将煎好的饺子放入盘子里面，然后装到一边，随后拿着自己妹妹所切好的香葱，然后撒上去。

同时还接过了自己的妹妹递过来的芝麻，然后将芝麻撒在香葱和煎饺的上面。

夏千雪然后带着防烫的手套，小心翼翼的将其装入了餐厅的桌子上面。

正好看到自己的父母出来了，于是打一声招呼，并且告知可以吃早餐。

夏威和徐芳英夫妻两人听到了自己小女儿说的话后，也是打了一声招呼，随后便来到了餐厅。

刚才从房间离开的时候就闻到了早餐的香味，并且不确定是什么早餐？

于是走过去揭开盖子，就看到了是煮的水饺以及旁边的煎饺。

夏千雪重新回到厨房之后，已经摘掉了围裙，洗了手碗筷，拿出来也清洗了一遍拿出来。

夏千梦快速的正在收拾厨房，收拾完毕之后就跟着自己妹妹的身后一起走了出来，看到自己父母打一声招呼。

随后，众人坐在一起，然后，虽然一个碗，一个碟子，一双筷子。

碗用来盛着煮着水饺，碟子则是负责用筷子夹已经煎好的饺子。

夏千梦看着自己的父母，然后告知了冰箱已经没食材了，但是还有超市之前所购买的速冻水饺。

然后将四包水饺当中，其中两包用来煮，剩下两包用来煎。

夏威和徐芳英夫妻两人听到了自己大女儿所说的话后，并没有说什么，而是表扬其做的早餐十分的美味。

夏千雪看了自己的父母，夸奖了自己的姐姐，内心也是十分的高兴。

公夫家人看着自己的小女儿，然后表扬自己的小女儿与夏千梦相互配合，天衣无缝。

最后一家人开始品尝煮的水饺，等品尝完煮的水饺之后再去尝尝看煎饺。

夏威和徐芳英夫妻两人先是水煮的饺子，然后品尝饺子皮。

小口咬开外皮，感受口感：偏软糯、筋道还是偏厚发面，留意面皮本身的麦香。

咬了开了饺子皮之后，于是在再仔细的品尝馅料汤汁。

轻轻吸吮内里汤汁，尝鲜度、油香与调味咸淡，感受肉/菜的汁水是否充足。

当品尝鲜亮的汤汁之后，感觉到自身神清气爽，随后便继续细嚼内馅。

慢慢咀嚼，分辨食材：肉类的肥瘦口感、蔬菜的脆嫩，品味整体咸鲜、葱姜等调味层次。

夏威和徐芳英夫妻两人，十分的惊叹着，虽然饺子是在超市购买的速冻水饺:

但是在姐妹两人的合作之下，竟然做成如此的美味，仿佛就像是自己包的一样。

最后夫妻二人这才发现，原来是汤汁以及火候的问题。

等吃完了，水煮的饺子之后，然后深呼吸一口气，看向桌子旁边的煎饺。

随后用筷子夹了几个煎饺，将其放入盘子里面。

虽然没有任何的调料，但是闻着煎饺那边的香味，顿时也是忍受不住，想立刻吃起来。

夫妻两人首先夹着一块尖角，然后先是尝底部脆底。

夫妻二人先咬底部，感受焦脆口感，品油煎后的麦香与焦香，留意是否酥脆不发硬、无糊味。

底部十分的脆，是夏千梦刻意久煎了一会儿。

最后，夫妻二人深呼吸一口气，然后将饺子放入嘴中开始品饺子皮身

再吃侧面面皮，外皮微韧、吸满油香，对比水煮款，体会油润的口感差异。

最后则是开始吃内馅与汤汁，顿时，里面的汤汁迸发而出。

小心咬开馅料，吸吮鲜汁，感受肉菜本身的味道，油煎会让肉香更浓郁。

夏千梦看到父母吃了一个煎饺之后，然后低头看着餐桌，原来是少了蘸料。

原来是少了蘸料，虽然不使用蘸料，但是吃多了会吃腻的，于是便拉着自己妹妹的手腕。

然后在骑发热的情况之下，在耳边说着去厨房一起去制作四款蘸料出来。

并且需要自己妹妹帮忙，将所制作出的蘸料拿出来。

夏千雪听到自己姐姐说的话后，也是点了点头，于是一起起身前往厨房。

夏威和徐芳英听到了自己女儿说的话后，点了点头，然后目送着自己的两个女儿前往厨房。

姐妹两人，双手端着蘸料出来了。

首先，夏千梦先是制作基础款：香醋+少许生抽+几滴香油，酸甜中和油香，最家常。

然后开始制作第二种蒜香款：蒜末+香醋+少许白糖，提香解腻，风味更足。

接着是第三种香辣款：醋+辣椒油/剁椒+葱花，爱吃辣必选。

最后就是第四种清淡款：纯生抽+葱花，突出馅料本身鲜味。